ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Λίγο βούτυρο ΗΠΕΙΡΟΣ 50-50 για να βουτυρώσουμε τα σκεύη
- Λίγο βούτυρο γάλακτος ΗΠΕΙΡΟΣ λιωμένο
- 2 κ.σ τριμμένο κεφαλοτύρι ΗΠΕΙΡΟΣ
- 2 φύλλα ζύμη τάρτας
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 8-10 λευκά μανιτάρια ψιλοκομμένα (250gr.)
- 500gr. πράσο (μόνο το λευκό μέρος)
- 280gr. καπνιστό τυρί
- 300gr. κρέμα γάλακτος 35%
- 5 αυγά
- 10 φέτες μπέικον
- 15gr. αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Βουτυρώνουμε τα σκεύη για τα ταρτάκια και απλώνουμε τη ζύμη. Πιέζουμε με τα δάχτυλα μας, ώστε να κάτσει ομοιόμορφα. Κόβουμε όση ζύμη περισσεύει από το σκεύος με ένα μαχαίρι.
- Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο μπέικον και στη συνέχεια βάζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τέλος το πράσο. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει λίγο και μοιράζουμε στα ταρτάκια που έχουμε στρώσει τη ζύμη μας.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, την κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και το κεφαλοτύρι και περιχύνουμε πάνω από τη γέμιση πρόσθεσε και το καπνιστό τυρί.
- Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
...
ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
